Китай здавна вважався країною етикету, де традиційні обряди та ритуали пронизують повсякденне життя, включаючи багаті звичаїf обідній етикет.
Розсадка
У традиційному китайському розсадженні найпочесніша позиція зазвичай звернена на південь, розташована з північної сторони столу.
Наступним за важливістю є сидіння ліворуч (лицьовим боком на захід), за ним сидіння праворуч (лицьовим обличчям на схід), тоді як сидіння, що дивиться на північ, вважається найменш помітним.
Якщо планування або декор кімнати не дозволяє вирівнювати напрямок північ-південь, місце, звернене до входу, вважається почесним місцем.
Сидіння ліворуч від господаря є другорядним, місце праворуч слідує, а місце прямо навпроти господаря, зазвичай біля дверей, є найменш помітним.
Обідний етикет
Після того, як страви подані, гості не повинні відразу приступати до їжі.
Прийнято чекати, поки всі сядуть і господар дасть сигнал про початок трапези.
Старійшини або гості зазвичай запрошуються почати першими, і ввічливо не передувати їм.
Обслуговуючи себе, слід паличками для загальної подачі брати їжу з найближчої частини страви.
Уникайте перебирати їжу або простягати руку через стіл («слон, що летить, перетинає річку»), оскільки це може спричинити розлиття, створити безлад або заважати іншим.
Вирази гостинності
Під час їжі китайські господарі часто вимовляють такі фрази, як «慢慢吃" (не поспішайте), "再吃一点" (має трохи більше), або "吃饱了吗?" (ти ситий?).
Ці вирази відображають гостинність і запрошення продовжувати насолоджуватися їжею.
Міжнародні гості повинні відчувати себе спокійно, незалежно від того, чи вирішать вони прийняти або ввічливо відхилити такі пропозиції — усе це є частиною теплої взаємодії.
Закінчення трапези
Щоб вказати, що ви закінчили їсти, ви можете акуратно покласти палички на верхню частину миски чи тарілки.
Як говорить китайська приказка, "入乡随俗«— перебуваючи в Римі, роби так, як роблять римляни.
Дотримання китайського обіднього етикету — це не лише ознака поваги до місцевих звичаїв, але й спосіб шанувати та поширювати глибоку спадщину китайської культури.
