Ви коли-небудь чули або бачили цю особливу тропічну рослину —цукрова тростина?
Якщо ви були в Китаї, ви могли помітити, що його продають у фруктових магазинах або вуличних торговців.
Він високий, товстий, із твердою зеленою або фіолетовою шкірою і схожий на довгу пряму бамбукову палицю.
Сезон цукрової тростини триває з вересня по березень, з найсолодшим і найякіснішим урожаєм з жовтня по грудень.
Осінній цукровий очерет хрусткий і соковитий, а зимовий цукровий очерет містить більше цукру та має ще солодший смак.
Як китайці його їдять?
Продавці очищають жорстку зовнішню шкірку, нарізають соковиту стеблину на невеликі частини, і ви жуєте її, щоб виділити солодкий сік, а потім випльовуєте м’якоть.
Ви також можете знайти свіжовичавлений сік цукрової тростини в сокових магазинах.
Символ удачі
У китайській культурі цукрова тростина — це більше, ніж просто закуска — вона символізує «солодше й зростаюче життя» (节节高, jié jié gāo), тому що кожен сегмент росте вгору.
Його часто їдять під час Нового року за місячним календарем, щоб побажати року постійного прогресу та щастя.
У південному Китаї люди їдять цукрову тростину в перший день нового року, сподіваючись на «солодкий початок солодкого року».
Наступного разу, коли ви відвідаєте Китай, спробуйте.
Це не просто фрукт — це простий, автентичний смак повсякденного китайського життя та культури.
Хочете дізнатися більше про китайську культуру? Ознайомтеся з іншими нашими новинами про культуру.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
